Le lait d'or

Une boisson d'hiver issue de la tradition indienne , idéale quand on a besoin de se réchauffer et de se réconforter.

Il s'agit de préparer une sorte de "pâte" avec les ingrédients ci-dessous . Une fois cette base prête , vous la conservez au frigo et vous prenez une petite cuillère du mélange à chaque fois que vous voulez déguster une tasse de lait d'or.

1-Fabriquer la pâte de curcuma :

• 5 cuillères à soupe de curcuma en poudre

• 1 à 2 cuillères à soupe d’huile de coco ou d’huile d’olive ou purée d’amandes

• 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre

• 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre (optionnel)

• Environ un demi-verre d’eau

Mélangez tous les ingrédients dans une casserole et faites chauffer à feu doux en mélangeant bien, sans faire bouillir ! On obtient  une pâte à la texture de pâte à modeler. Conserver dans un bocal type pot à confiture au frigo (3 semaines).

 2-Faire une tasse de lait d’or avec la pâte de curcuma: 

• 1 demi-cuillère à 1 c à café de pâte de curcuma,

• 200 ml de lait végétal selon votre goût (amandes, avoine, soja...)

• éventuellement 1 petite touche de miel pour le goût sucré si besoin

• si vous avez vraiment froid, ajouter une pincée de poivre ou de piment

Fouetter le tout en faisant  chauffer à feu doux sans faire bouillir. C’est prêt ! Déguster…