Salade de fèves, feta et radis

• INGREDIENTS

  • fèves fraiches

  • radis roses

  • oignons frais

  • ail nouveau

  • menthe fraiche

  • cumin

  • feta

  • huile d'olive

• Ecossez les fèves

• Faites les cuire à leau bouillante jusqu'à ce que la peau commence à éclater (elles doivent rester fermes)

• Passez les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson

• Commencez le long travail d'épluchage : enlevez toutes les peaux une à une

• Faire une vinaigrette de votre choix

• Mélangez les fèves cuites + la vinaigrette + les radis coupés en rondelles + le cumin en poudre + l'ail frais écrasé + la feta émiettée + menthe hachée